Breslava

Rodinné vinárstvo Šimonovič bolo založené v roku 2009, v nadväznosti na rodinnú tradíciu, ktorá bolo obnovená v roku 1991 a to prevzatím rodinných vinohradov do opätovného užívania. Breslava je odroda, ktorej sa výborne darí na juhu Slovenska. Táto však bola dopestovaná v modranskom chotári a veru, že sa podarila. Vína vyrobené z tejto odrody sú veľmi aromatické a harmonické. V chuti sa prejavuje grapefruitový tón, vína pôsobia ľahko a sviežo. Od začiatku sa sústredili na revitalizáciu vinohradov a ich obrábanie s cieľom dopestovať hrozno vysokej kvality a následne jeho spracovania a výrobu kvalitných sudových vín a tiež na výrobu kvalitných odrodových vín akostných a prívlastkových.