Pri nákupe nad 30 EUR je doprava ZDARMA! (v závislosti od ZÓNY doručenia)

Irsai Oliver

Nie je Irsai ako Irsai - na náš z Bojničiek ešte čakáme (aktuálne má vinohrad 3 roky, takže z Bojničiek až od ročníka 2020), no priatelia z Dvorníkov nám aj tento rok dodali veľmi kvalitné a vyzreté hrozno. Tak ako v minulých ročníkoch, opäť je náš Iršai krásny, parfémový, v januári krátko po fľašovaní s prevahou vône bazového kvetu, marhúľ a citrusových plodov (bergamot). V chuti je plnší ako predchádzajúci ročník 2018, svieži s tónmi bazy a citrusov. 

Skladom
Značka: Baynach
€9
Kategória: Fľaškové víno
Odroda: Irsai Oliver
Farba: Biele
Cukornatosť: Suché
Ročník: 2018
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská

Fľašová zrelosť 1 rok, v závere roka sa profil vína značne mení, pričom sa citrusové tóny vytrácajú. Víno odporúčame podávať skôr k neutrálnejším ľahším jedlám, šalátom a rybám, prípadne ovocným tanierom s jemným syrom.

  • Alkohol 12,50%,
  • cukor 3,7 g/l,
  • kyseliny 6,87 g/l

Vinárstvo BAYNACH pokračuje v historickej tradícii výroby vína v regióne, avšak v novodobej histórii  je nasledovníkom firmy  Réva Bojničky, a.s., ktorá pôsobí na slovenskom trhu od roku 2000

Spoločnosť Reva Bojničky,a.s. bola založená v r. 2000 ako spoločný podnik, ktorý spracovával hrozno z vinohradov z tejto historicky známej a kvalitou výnimočnej oblasti. Oblasť je síce administratívne  zaradená do Malokarpatskej vinohradníckej oblasti, ale z hľadiska pôdno klimatických podmienok prevládajú sprašové pôdy s vyšším obsahom vápnika, oproti bridlicovému podložiu v Karpatoch. V období do roku 2012 spoločnosť spracovávala a vyrábala víno pod trhovým označením totožným s názvom spoločnosti, postupne sa však vína z produkcie vinárstva vytratili z trhu a výroba bola utlmená, čiastočne aj z dôvodu zásadných zmien na trhu a zvýšenia konkurencie.

Míľnikom, alebo lepšie novým impulzom je vstup nového akcionára a zmena v akcionárskej štruktúry v spoločnosti, ku ktorej prišlo v roku 2016, pričom zároveň vinárstvo zmodernizovalo dôležité technologické zariadenia s ohľadom na požiadavky kvality finálnej produkcie. Z ročníka 2016 sa spracoval  väčší objem hrozna čo do množstva i sortimentu. Vinárstvo zároveň uviedlo na trh 2 nové značky, BAYNACHRA-ZA, zmenená bola tiež i samotná adjustácia fliaš a v neposlednom rade i marketingová a obchodná stratégia spoločnosti, súčasťou ktorej bol i nový obchodný názov vinárstva BAYNACH. Názov BAYNACH je známy z r.1256 z obdobia Saských kolonistov a bol jedným z prvých, ktorým bola obec nazývaná.