Pinot Noir
Výber z hrozna, Suché, Rulandské modré/Pinot Noir
| Kategória: | Červené víno |
|---|---|
| Odroda: | Pinot Noir |
| Farba: | červené |
| Cukornatosť: | Suché |
| Ročník: | 2017 |
| Vinohradnícka oblasť: | Malokarpatská |
Víno typicky svetlejšej tehlovo červenej farby s intenzívnou aromatikou ponúkajúcou tóny lesných jahôd, čerešní a s postupujúcim časom stále zreteľnejšie tóny sliviek. Dokonalé vyzretie hrozna vnáša do vône aj tóny jahodového džemu, ktorý je vhodne doplnený zaujímavou korenistou poznámkou. Chuť vína je plná, zamatová, no zároveň dobre štruktúrovaná. Víno zrelo 16 mesiacov v starých barikových sudoch, ktoré mu dodali tak potrebnú a oceňovanú noblesu. Je to typický predstaviteľ odrody, ktorý si Vás okamžite získa svojim aristokratickým prejavom.
Vinárstvo BAYNACH pokračuje v historickej tradícii výroby vína v regióne, avšak v novodobej histórii je nasledovníkom firmy Réva Bojničky, a.s., ktorá pôsobí na slovenskom trhu od roku 2000.
Spoločnosť Reva Bojničky,a.s. bola založená v r. 2000 ako spoločný podnik, ktorý spracovával hrozno z vinohradov z tejto historicky známej a kvalitou výnimočnej oblasti. Oblasť je síce administratívne zaradená do Malokarpatskej vinohradníckej oblasti, ale z hľadiska pôdno klimatických podmienok prevládajú sprašové pôdy s vyšším obsahom vápnika, oproti bridlicovému podložiu v Karpatoch. V období do roku 2012 spoločnosť spracovávala a vyrábala víno pod trhovým označením totožným s názvom spoločnosti, postupne sa však vína z produkcie vinárstva vytratili z trhu a výroba bola utlmená, čiastočne aj z dôvodu zásadných zmien na trhu a zvýšenia konkurencie.
Míľnikom, alebo lepšie novým impulzom je vstup nového akcionára a zmena v akcionárskej štruktúry v spoločnosti, ku ktorej prišlo v roku 2016, pričom zároveň vinárstvo zmodernizovalo dôležité technologické zariadenia s ohľadom na požiadavky kvality finálnej produkcie. Z ročníka 2016 sa spracoval väčší objem hrozna čo do množstva i sortimentu. Vinárstvo zároveň uviedlo na trh 2 nové značky, BAYNACH a RA-ZA, zmenená bola tiež i samotná adjustácia fliaš a v neposlednom rade i marketingová a obchodná stratégia spoločnosti, súčasťou ktorej bol i nový obchodný názov vinárstva BAYNACH. Názov BAYNACH je známy z r.1256 z obdobia Saských kolonistov a bol jedným z prvých, ktorým bola obec nazývaná.